🍬 Klepon Lumer Isi Gula Merah
Jajanan tradisional berbentuk bola-bola hijau berisi gula merah cair dan dilapisi kelapa parut. Sekali gigit, meledak manisnya!
🌾 Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 2 sdm tepung beras (untuk tekstur lembut)
- 150 ml air daun pandan/suji (boleh diganti air + pasta pandan)
- 100 gr gula merah, serut halus untuk isian
- Sejumput garam
- Kelapa parut kukus (campur dengan sejumput garam)
👩🍳 Cara Membuat:
- Campur tepung ketan, tepung beras, garam, dan air pandan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah di tengah, dan bulatkan kembali rapat-rapat.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan bola klepon ke air mendidih.
- Masak hingga klepon mengapung (tanda matang), lalu angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
- Sajikan dalam wadah kecil atau daun pisang agar makin tradisional!
Tips: Gunakan gula merah kualitas baik agar lumer sempurna saat digigit. Jangan lupa rapatkan adonan agar tidak bocor saat direbus.
0 komentar