🍜 Resep Soto Ayam Bening yang Segar & Nikmat!

Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang disukai semua kalangan. Kuah beningnya yang gurih segar, cocok disantap kapan saja!

---

📌 Bahan-bahan Utama:

• 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1 sdt merica butiran
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

👨‍🍳 Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan 2 liter air sampai mendidih, buang kotoran yang mengapung.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, lanjutkan memasak hingga ayam empuk.
4. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, lalu masukkan kembali ke dalam kuah atau disajikan terpisah.
5. Koreksi rasa kuah dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Masukkan irisan daun bawang dan seledri sesaat sebelum disajikan.

🍽️ Pelengkap (Opsional):

• Soun (bihun), seduh air panas
• Telur rebus
• Tauge, diseduh sebentar
• Perkedel kentang
• Kerupuk & emping
• Sambal dan jeruk nipis

Sajikan soto ayam hangat dengan pelengkap favoritmu! 🍋🌶️