🥥 Resep Lontong Sayur Padang

Sajian khas Nusantara yang cocok untuk sarapan spesial keluarga

🍛 Bahan-bahan Sayur Lodeh:

• 200 gr nangka muda,labusiam potong kecil & rebus hingga empuk
• 100 gr kacang panjang,ortel potong 4 cm
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• Minyak untuk menumis

🧄 Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit (bakar)
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

👨‍🍳 Cara Membuat Sayur Lodeh:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan nangka muda, aduk rata, lalu tuang santan encer. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang panjang, masak hingga semua empuk.
4. Tuang santan kental, aduk pelan agar tidak pecah. Koreksi rasa.
5. Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap.

🍽️ Pelengkap Lontong Sayur:

• Lontong siap saji atau lontong homemade
• Telur rebus atau telur balado
• Kerupuk merah atau emping
• Sambal lado mudo (sambal ijo khas Padang)

Selamat menikmati Lontong Sayur buatan sendiri! 🌿🍛