🧂 Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin (±700 gr), potong 4 bagian
• 500 ml santan cair
• 200 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• Minyak untuk menumis

🌶️ Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan gula secukupnya

👨‍🍳 Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk rata.
3. Tuang santan cair, aduk terus agar tidak pecah.
4. Masukkan ikan patin, masak dengan api kecil hingga ikan matang.
5. Tambahkan santan kental, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih 🍚.

💡 Tips: Jangan sering aduk saat ikan dimasukkan agar tidak hancur. Gunakan api kecil agar santan tidak pecah.